Caña de Lomo ibérico de Bellota Jamones Gourmet

Descripción

100% Natural / Sin Conservantes ni Colorantes / No Contiene ni Gluten ni Lactosa

Caña de Lomo Ibérico provenientes de cerdos con la mejor alimentación a base de bellotas, pastos, tubérculos y raíces que encuentran los cerdos durante el periodo de montaneras que hacen que  los principales ácidos oleicos de las bellotas se infiltren en las carnes de esta especie tan pura y singular, autóctona de nuestra península.

Particularidad

El aspecto al corte presenta un color rojo intenso con vetas de grasa infiltradas, con una textura consistente y firme compacta al tacto seguida de un característico sabor y aroma intenso a bellota y toques de especia con la presencia del pimentón, ajo y recuerdos picantes de humo. El retrogusto es largo y grato.

Valor nutricional (100g)

• Valor Energético (Kcal/KJ): 315 Kcal / 1618 KJ
• Proteína (g): 35 g
• Hidratos de Carbono < 0,8 g de los cuales: Azúcares 0,2g
• Grasa: 16,0 g
• Fibra alimentaria€: 0 g

Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

Ingredientes

Caña de lomo 100% ibérica, sal marina, pimentón, ajo, especies y azucares.

Curación

80 días en secaderos y bodegas naturales.