Comprar Paletilla Ibérica de Bellota Sanchez Romero Carvajal

Descripción

100% Natural / Sin Conservantes ni Colorantes / No Contiene ni Gluten ni Lactosa

Paletilla ibérica pura 100% con la mejor alimentación a base de bellotas, pastos, tubérculos y raíces que encuentran los cerdos durante el periodo de montaneras que hacen que  los principales ácidos oleicos de las bellotas se infiltren en las carnes de esta especie tan pura y singular, autóctona de nuestra península

Particularidad

Pata fina de magro rojo intenso en las zonas más curadas, al rosado con infiltraciones de grasa amarilla nacarada de textura suave y jugosa que se deshace en las manos con aroma y sabor Intenso y largo, con reminiscencias a bellota, hierba, tomillo, avellanas tostadas y flores silvestres.

Valor nutricional (100g)

• Valor Energético (Kcal/KJ): 311 Kcal / 1306 KJ
• Proteína (g): 31,5 g
• Hidratos de Carbono < 0,8 g de los cuales: Azúcares 0g
• Grasa: 26 g
• Fibra alimentaria: 0 g

Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

Ingredientes

Jamón Ibérico puro y sal marina.

Curación

proceso de salazón con una posterior curación en secaderos y bodegas naturales de mas de 38 meses.