Comprar Paletilla 100% Ibérica de bellota D.O. Guijuelo Jamones Gourmet

Descripción

100% Natural / Sin Conservantes ni Colorantes / No Contiene ni Gluten ni Lactosa

Paletilla Ibérica pura 100% con la mejor alimentación a base de bellotas, pastos, tubérculos y raíces que encuentran los cerdos durante el periodo de montaneras que hacen que  los principales ácidos oleicos de las bellotas se infiltren en las carnes de esta especie tan pura y singular, autóctona de nuestra península.

Particularidad

Pata fina, el  color de su magro rosado con destellos rojo púrpura, de textura suave, jugosa y untuosa que presenta una infiltración de grasa blanco-rosácea rica en ácido oleico que le confiere su característico sabor ibérico.

Valor nutricional (100g)

• Valor Energético (Kcal/KJ): 347 Kcal / 1438 KJ
• Proteína (g): 32,50 g
• Hidratos de Carbono < 0,7 g de los cuales: Azúcares 0,6g
• Grasa: 21 g
• Fibra Alimentaria: 0 g

Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

Ingredientes

Jamón Ibérico puro y sal marina.

Curación

Proceso de salazón con una posterior curación en secaderos y bodegas naturales de mas de 40 meses.